四面荷花三面柳，一城山色半城湖。8月9日，酒類行業(yè)新機遇——美團酒飲閃電倉招商會暨第113屆全國糖酒會推介會在濟南山東國際會展中心順利召開。中國酒類流通協會、美團閃購平臺、創(chuàng)新及轉型酒企及全國糖酒會代表們在會上作出分享，為互聯網時代下酒類行業(yè)轉型提供了方向指引及經驗指南，酒類行業(yè)企業(yè)精英共聚交流，為酒飲行業(yè)謀求轉型和增長帶來了破局之道。
隨著Y世代及Z時代消費者逐步成為消費主力、互聯網電商逐步興起，酒類行業(yè)面臨消費重點人群變化、消費場景變遷等巨變。作為酒類行業(yè)權威協會，中國酒類流通協會主席團副主席劉員在本次會上作開場致辭，總結即時零售這一酒類零售新高地，為行業(yè)轉型點明道路。致辭中提到，即時零售平臺擁有“線上下單、門店發(fā)貨、分鐘級送達”的核心優(yōu)勢，契合當下酒飲消費需求，并提出美團酒飲閃電倉正成為鏈接優(yōu)質酒類商品與億萬消費者的高效“新通路”。
會上，第113屆全國糖酒會主辦方代表也介紹了本屆秋糖會的行業(yè)重點活動，并為酒類行業(yè)企業(yè)帶來成交平臺、創(chuàng)新資源及線上下消費場景，為酒類企業(yè)磋商合作、銷售增長注入雙品牌動力。行業(yè)協會+優(yōu)質即時零售平臺+酒類資源展會三方作為酒類行業(yè)頭部資源方，其強強聯合為行業(yè)破局注入了強心針，也為企業(yè)尋找新增長極掃清了障礙。
即時零售是互聯網電商發(fā)展到新階段的產物，在近年來表現出了巨大的消費增長潛力。根據商務部國際貿易經濟合作研究院《即時零售行業(yè)發(fā)展報告(2024)》，預計到2030年，我國即時零售市場規(guī)模有望突破2萬億元。而在飛速增長的即時零售市場中，酒類產品發(fā)展勢頭突出。據美團閃購平臺數據，2027年酒水品類即時零售全渠道規(guī)模預計將近1000億元，其中閃電倉模式全渠道約500億元。
捕捉到強大的市場增量空間，美團閃購早早布局，針對酒類行業(yè)推出酒飲閃電倉?；趯祁愊M場景及人群消費習慣的洞察，其在本次會上帶來了酒類商家即時零售全流程解決方案，以期為酒類行業(yè)實踐創(chuàng)新增長引路。針對前期選址、選品，美團酒飲閃電倉將城市客流與商圈以5km*5km單元劃分，幫助商家了解區(qū)域需求和競爭數據，并以大數據動態(tài)提供城市商圈熱銷趨勢，提升效率；針對商家入駐初期亟需打開銷路的需求，美團酒飲閃電倉提供運營培訓及新店爬坡SOP，從店鋪裝修到營銷投放乃至商品信息優(yōu)化均提供細化建議，實現陪伴式打造千單店；在打開局面后，美團還通過自有牽牛花庫存管理系統(tǒng)為商家提供持續(xù)、全鏈路的生意數據，以數據力驅動商家經營增長。
根據美團酒飲閃電倉業(yè)務負責人介紹，美團酒飲閃電倉單店成本僅為15萬元左右，而根據2024年美團酒飲閃電倉業(yè)務發(fā)展情況，酒飲閃電倉單店月均銷售額可達10-60萬元，業(yè)務整體訂單量年增長達156%，能夠充分實現去庫存、高周轉，優(yōu)化貨盤，降低流通成本，提高資金使用效率等傳統(tǒng)酒飲商家難以解決的痛點。
本次會議上，淘酒緣、琥珀酒鋪作為傳統(tǒng)商家轉型及創(chuàng)新發(fā)展代表，以其入駐美團酒飲閃電倉的實踐經驗為行業(yè)提供增長經驗示范。淘酒緣通過線上線下融合模式，將線下傳統(tǒng)煙酒店的銷售范圍拓展到了更廣的時間及空間維度，并以美團配送及直播、團購協同全方位幫助門店引流到店，實現0開店0裝修賦能存量門店升級、0人力增加0房租增加高效獲取線上流量，以單店年收入倍增的戰(zhàn)績驗證了傳統(tǒng)酒商轉型即時零售的可行性。琥珀酒鋪則總結了一套“位置+貨盤+人員+活動”的倉店爆單公式，將品牌從1家門店經營成為擁有25家全品類潮飲優(yōu)質店鋪的城市頭部酒水到家品牌，為從0到1入局酒水即時零售提供了寶貴經驗。
雖然路徑不同，兩家標桿企業(yè)卻同時驗證了即時零售對酒類行業(yè)的增長價值。通過對酒業(yè)“人、貨、場”進行重構，即時零售能夠以低投入迅速突破酒類商家銷售時空限制，并通過塑造酒水消費新習慣輕松撬動年輕消費增量，以供給側創(chuàng)新為行業(yè)提供可復制、可借鑒、可推廣的增長方案。
在大會最后，第113屆全國糖酒會組委會代表為酒業(yè)人帶來了10月糖酒會的多重資源驚喜，為行業(yè)再續(xù)酒飲增長新動力。
第113屆全國糖酒會將于今年10月16日至18日在南京國際博覽中心盛大啟幕，展覽面積將達20萬平方米，以10大品類、13個特色專區(qū)，打造“1+3”展覽亮點（長三角一體化+科技范、國際化、首發(fā)經濟），以主論壇+4大平行論壇的形式開展會議。其中，酒類展區(qū)包括葡萄酒及國際烈酒展區(qū)等；酒類平行論壇包括酒業(yè)領軍50人大會、2025中度酒濃香大會、第113屆全國糖酒會的酒類品牌大會。
全國糖酒會組委會代表介紹，本屆糖酒會組委會將攜手南京市政府舉辦街舞大賽、美食嘉年華、電競嘉年華、森林音樂會、秋糖會客廳等7場特色主題活動，其中秋糖會客廳聯合南京文投集團舉辦系列品鑒會，邀請法國、德國等國家展團、中國寧夏等知名葡萄酒產區(qū)、中糧長城等知名酒企共同舉辦品鑒會與詩酒分享會，推出文學與限定款“秋糖小酒館”等活動，預計活動全網曝光1億+。
與此同時，糖酒會將攜手南京市政府聯合南京大牌檔、小廚娘集團、大惠集團、吾悅廣場等70+南京本土標桿餐飲企業(yè)，深度融合金陵飲食文化精髓，打造秋糖季城市美食地圖，開展秋糖季全城發(fā)糖活動。
通過整合南京市10月優(yōu)質營銷與消費類活動，糖酒會還串聯南京當地文商體旅等共計700余個消費互動場景，結合南京市官方發(fā)布的消費券福利，開展700+場景全民營銷，通過“線上互動+線下打卡+票根激勵”的創(chuàng)新活動模式，為參展品牌提供更多觸達消費者機會，實現“由展到城、品牌聯動、全域文商旅體展一體化”的“展城融合”。
此外，全國糖酒會還將聯合全媒體矩陣，線上線下共同造勢，打造10億級曝光，為各大品牌賦能。
當歷下古城延續(xù)千年的商貿脈絡邂逅即時零售的迅捷動能，當糖酒會深耕行業(yè)的厚重積淀融入美團的數字生態(tài)，這場跨界攜手正為酒業(yè)開辟一片全新天地?！癇端賦能+C端激活”的雙向奔赴，為酒類行業(yè)創(chuàng)造了全新的消費生態(tài)與消費場景，不僅為傳統(tǒng)酒企轉型帶來解決方案，也為行業(yè)提供了新的增長極。大明湖畔碧波蕩漾，相信此次美團閃購與糖酒會的深度聯動，必將為更多酒業(yè)人驅散迷霧、為酒業(yè)發(fā)展點亮明燈！